做菜的很大乐趣在于“多变”：黑椒干锅虾

　　原料：沼虾500g、多变姜一大块、做菜蒜二十小颗、乐趣料酒半汤匙、于黑生抽一汤匙、椒干蚝油一汤匙半、锅虾老抽半汤匙、多变白糖小半汤匙。做菜

　　做法：

　　1、乐趣沼虾洗净剪去须脚和虾枪。于黑

　　2、椒干放大碗里，锅虾加半汤匙料酒、多变一汤匙生抽、做菜一汤匙半蚝油、乐趣半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制十分钟左右。

　　3、把蒜剥皮，姜切片。

　　4、取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的是珐琅铸铁锅），把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）。

　　5、把腌好的沼虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。

　　6、开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花，连锅端上桌可以开动了。

(责任编辑：焦点)